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lunes, 21 de agosto de 2017

La mejor torta marmoleada



Si, si: La mejor!, es suave, es húmeda, es deliciosa; en fin, la mejor torta marmoleada que he preparado.

Con la torta marmoleada, satisfaces a todos: los del chocolate y los de la vainilla; siempre me ha encantado esta modalidad que en Venezuela es la favorita para los cumpleaños y, como se acerca el mío; me he puesto manos a la obra para practicar.

¿Que necesitas?
80 g de mantequilla a temperatura ambiente (que este muy suave)
100 ml de crema de leche (nata liquida)
200 ml de leche
2 huevos
150 g de azúcar
250 g de harina repostería
1 cucharadita levadura química (polvo de hornear)
3 cucharadas de cacao para repostería ( siempre uso valor 0%)
unas gotas de esencia de vainilla



¿Como lo preparas?
  • Pre calienta el horno a 200 grados y prepara el molde con grasa y harina
  • Con la batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar
  • Luego incorpora los huevos uno por uno batiendo bien con la vainilla
  • Agrega la crema de leche y 2/3 de la leche y mezcla con la batidora
  • Con una espátula incorpora la harina y los polvos de hornear.
  • Divide la mezcla: 2/3 por una parte y 1/3 por otra
  • A la porción mas pequeña, agregas el cacao y el resto de la leche. Esta mezcla quedara un poco mas liquida que la blanca.
  • Vierte la mezcla de chocolate en el molde y luego la blanca en forma irregular y poco a poco, como es mas espesa pesará mas y se hundirá
  • Puedes usar un cuchillo para dirigir la mezcla blanca en alguna dirección, pero no intervengas demasiado para evitar que se mezclen las dos masas.
  • Introduce al horno y baja la temperatura a 180 grados
  • Al cabo de 30 minutos verifica la cocción
  • Cuando este bien cocida la tarta apaga el horno y deja reposar dentro con la puerta entreabierta unos 15 minutos
  • Luego deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda
  • Permite que la tarta enfríe por completo antes de cortarla.



Listo!! 



¿La preparaste? cuéntame tus tips para la tarta marmoleada

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lunes, 14 de agosto de 2017

Meriendas divertidas: magdalenas de choco coco


¡Hola!, ¿que tal va el verano?, la verdad es que por el norte no hemos tenido lo que se pueda llamar verano, unos días sueltos de sol, pero nada mas; por eso no nos da pereza encender el horno y hacer estas magdalenas divertidas de chocolate y coco; una combinación deliciosa.

Se me ocurrió hacer estas magdalenas para terminar con los restos de harinas que y otros materiales que tenia sueltos y quedaron deliciosas, en lugar d leche les puse leche evaporada por la razón que te mencione antes; pero puedes usar leche tranquilamente.

Es una merienda ideal; aquí no duraron nada. De la receta salen 18 magdalenas medianas; ¡vamos! ponte manos a la obra.


¿Que necesitas?

2 tazas de harina
1 cdta de levadura química
3 huevos
100 g mantequilla a temperatura ambiente
1 taza azúcar moreno (o blanco)
2 cucharadas cacao en polvo
coco rallado (al menos 1/2 taza)
1 taza leche (yo use evaporada)



¿Como lo preparas?

  • Bate la mantequilla hasta cremar, luego incorpora el azúcar y sigue batiendo.
  • Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien cada uno antes de agregar el siguiente.
  • Deja la batidora y agrega los siguientes ingredientes mezclando con una espátula. Alterna liquido con sólidos terminando con harina.
  • Llena los capacillos de las magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad y hornea a 200 g unos 15 minutos (verifica la cocción con un palillo)


Y listo, facil ¿no?




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